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当前分类：美食天地
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吃在白洋淀—金秋河蟹正肥时
更新时间：
2009-6-3
来源：
点击数：
970
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★吃在白洋淀
白洋淀金秋的河蟹是充满魅力的，“八月团脐九月尖” , 意思是农历八月母蟹最肥 , 农历九月公蟹最香。这个季节就正是吃蟹的时候，河蟹个儿不大，壳薄，肉质细腻而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多。自驾车来这里吃河蟹，并不算是件很侈奢的事情，你可以顿顿都吃河蟹、河虾（不过蟹肉性寒，建议不宜吃得太多，脾胃虚寒者更应该引起注意，以免腹痛腹泻）。季节合适，河蟹、河虾、河鱼有得是，新鲜而且又不算贵。清蒸的河蟹好吃 , 打开蟹壳，里面的肌肉以及蟹腿上的肉，够嫩，蘸上醋和姜的小料，放在嘴里，轻轻一抿就化去了，令人回味无穷，反正那种美味就足够人惦记上一年的了。
淀内、淀外吃河蟹，价格会有每斤十元左右的差距，县城的很多家餐馆就都能吃到新鲜又便宜的河蟹，只是各家的价格或者口味上有点不同而已。如杜氏餐馆是 50 元一斤，一斤大概有四到五只；而它斜对面的三孔饭店则是 13 元一只，不分雌雄，只只差不多都是二两多点；在雁翎路的鱼米香餐馆则是随行就市，由于种类大小的不同，雌雄的分别，河蟹的价格也会有所浮动，不过浮动不大。
白洋淀渔产也是很丰富的，味道极妙的全鱼宴是白洋淀饮食的代表作。城内大部分都有全鱼宴。用各种鱼做成的各种菜，摆满整整一桌，色、香、味俱佳，不禁让人频频举筷，喝上几杯美酒，那感觉就是一种难得的享受。河虾清炒或者炸都行，味道也是绝对地鲜美，才 30 来元一盘。
发现很多饭馆都推荐小虾糊饼，模样还是挺诱人的，不过吃起来有点硬，用牙有点费劲，倒是觉着不如野菜馅的菜团子口感好，好吃经济又实惠， 2 元一个。杂鱼贴饼子，半个玉米面饼泡在汤里，熟后饼子带有浓浓的鱼香，一般当地餐馆的价格在 35 元左右。
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